Banaanpannenkoek – the simple one

Ik weet als geen ander hoe moeilijk het is je peuter goed te laten eten. Het is best frustrerend wanneer je je best doet om een verse, gezonde én bovendien lekkere maaltijd te prepareren, die mijnheer de peuter dan gewoon nee-schuddend opzij duwt.

Hij eet nog liever een hele dag niks dan te proeven van mijn kookkunsten.

Gelukkig zijn er een aantal gerechten die steevast in de smaak vallen. Want zeg nu zelf, welk kind is geen fan van pannenkoeken? Enkel spijtig dat de standaard pannenkoeken nu niet bepaald de meest gezonde maaltijd zijn… Vandaar, deze gezonde variant: de banaanpannenkoek.

Simpeler dan dit gaat het niet worden mensen.

Men neme: 

  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren

Bereidingswijze:

  1. Prak de rijpe banaan, meng er de 2 eieren onder en mix of klop tot een gladde massa
  2. Verwarm wat olie in een koekenpan of pan met goede antiaanbaklaag
  3. Doe een beetje beslag in pan en bak de pannenkoekjes aan beide zijden
  4. Kan je lekker puur eten, maar evengoed naar wens afwerken met bijvoorbeeld een snuifje kaneel of wat honing.

Smakelijk !

Wat is jouw kindje z’n favoriete gerecht? Let me know! 

SONY DSC

 

Dit vinden Jules & Alixe ook lekker:


 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *